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湖州鸡多吗?_美食探寻实测，本地人带你吃遍招牌鸡窝与夜宵地图

哥老倌，你问湖州鸡多不多？哎哟，你算是问对咯！我作为一个在湖州混了七八年的好吃嘴，今天就跟你们摆一哈，湖州这个踏踏，到底有没有“名堂”！? 先甩个结论：多，多得吓你一跳！​ 但此“鸡”非彼“鸡”，我们正经吃货，摆的都是桌子上看得见、筷子夹得到、香得流口水的好东西哈！走，跟我qio一哈！

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一、湖州“鸡”美食地图：从街头到巷尾，香得你打抖抖

初来湖州，你可能会懵，满大街都是“xx鸡煲”、“xx地锅鸡”。我当初来的时候也震惊咯，专门花了两个月，像个“美食侦探”一样扫街。结果不统计不晓得，一统计吓一跳：光是吴兴区老城区，主打鸡的各种饭馆、摊摊儿，就不下80家！?

先说最出名的“鸡煲”。湖州人爱吃鸡煲，尤其是冬天，那个热闹哦。我个人最爱的是衣裳街后头那家“金婆娘鸡煲”。他家用的是竹林里散养的跑山鸡，肉紧实得很，汤头是用药材和农夫山泉慢慢煨出来的，喝一口，鲜得眉毛都要掉咯！我一个月最少去三回，数据说话：他家的招牌“原味鸡煲”，一天能卖出去100多锅，晚上七点后去，排队起码半小时。?

除了鸡煲，“地锅鸡”​ 也是一绝。锅边贴的喝饼子（就是贴饼），下半截泡在汤汁里，上半截焦香，一口饼子一口鸡，巴适得板！红旗路有家老店，做了十几年，生意好到老板在隔壁又盘了个铺面。我上次带外地朋友去，五个人点一锅，再加点涮菜，人均才50块，胀得翻白眼。

重点来了：这些店，你大众点评搜“鸡”关键字，一大把，但好多真正的“窝子”，藏得深。要靠本地人带，或者像我一样，脸皮厚点，看到哪家店本地口音的老表多，就往里钻，准没错！?

二、招牌“鸡窝”探店实录：好吃不贵，才是硬道理

你们莫笑，“鸡窝”在湖州吃货圈里，有时候真不是贬义词，指的是那些味道好、价格实在、氛围热闹的吃鸡好地方。我挑两家最有代表性的，跟你们摆透。

第一家，“老范夜鸡”。在湖东一个卡卡角角，晚上十点才出摊。卖的就是卤鸡脚、鸡翅尖、鸡胗把。你别看是夜市摊摊，人家一天要用掉两百多斤鸡货！? 我每次去必点鸡脚，卤得溜耙，一抿就化，带点微辣和回甜。老板老范说，他的卤水是“老油”，传了十多年了，每天都加新料，从不熄火。这就是灵魂！价格也亲民，鸡脚3块一个，我一般啃五个，再加瓶啤酒，20块钱搞定一个美妙的夜晚。?

第二家，“阿能面馆”的鸡肉拌川。哎，这家店严格来说不是专门做鸡的，但他家的鸡肉拌川（拌面），在我心里是湖州面食界的“鸡中霸王”。用的是鸡胸肉，但炒得嫩气，酱汁浓，裹到每根面条上。我做过记录，连续两周的午饭，我去吃了8次，还没吃腻。他家的浇头是现炒的，厨房就在门口，看得见的新鲜。?

记住咯：在湖州找好吃的鸡，不要只去大商场，多钻钻老社区旁边的街。味道好的店，往往装修不咋样，但门口停的车子、等位的人，就是最好的招牌。

三、夜宵与隐藏菜单：只有本地人才晓得的“吃鸡”门道

湖州的夜生活，离不开一顿落胃的夜宵。而夜宵场上，“鸡”是绝对的主角之一。除了上面说的“老范”，再给你们透露几个“隐藏关卡”。

一个是烧烤摊上的“烤鸡架”。湖州很多东北烧烤店，烤鸡架是一绝。把整个鸡架劈开，烤得焦香，撒上孜然辣椒面，是下酒的神器。我常去的那家，老板说一晚上能卖五六十个鸡架。价格嘛，十几块钱一个，啃起耍，可以啃好久。?

另一个是某些饭店的“隐藏菜单”——椒麻鸡。这不是每家店都有的，你要跟老板熟，或者主动问。用的是白切鸡的做法，但淋的调料是现舂的鲜花椒、藤椒油，那股子麻香味，直冲天灵盖！我第一次吃，嘴巴麻了半小时，但停不下筷子，太爽了！这个菜，通常不标在菜单上，算是给熟客的福利。?️

还有早餐里的“鸡汁汤包”、小吃里的“鸡排”，我就不一一摆咯。总之，在湖州，只要你嘴巴馋，围绕一只鸡，你可以从早吃到黑，花样还不带重样的。

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faq：你可能还想晓得的

• 问：说了这么多，湖州的鸡到底多不多？安不安全？

  答：哥老倌，多，非常多，但都是合法合规、明码标价的餐饮美食。我上面摆的，全是正经馆子、夜市摊摊，价格透明，味道巴适。放心大胆地去吃，莫得那些歪门邪道的东西。安全得很！?♂️

• 问：一个人去吃，点菜方不方便？人均大概好多钱？

  答：方便！很多鸡煲店都有“一人食”小份，或者点半只鸡。像鸡煲、地锅鸡这种，其实人越多越划算。人均看咋个吃，普通小馆子50-80块能吃得很好了；夜市摊摊更便宜，二三十块就能解馋。

• 问：湖州吃鸡，辣不辣？有没有不辣的呢？

  答：口味可选！湖州人吃辣不算凶，很多鸡煲是鲜香原味或者微辣。点菜的时候，你大声武气地跟老板说“不要辣”或者“微辣”，他们都懂的。像那个“金婆娘鸡煲”，原味就是招牌，一点辣椒都不放，鲜得很！

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结语：所以咯，兄弟伙/姊妹，下次再有人问“湖州鸡多吗”，你直接把这篇文章甩给他看！? 湖州的“鸡”，是藏在街头巷尾的烟火气，是滚烫的煲、焦香的烤、卤得耙糯的夜宵……多得让你挑花眼。

来湖州，别光看风景，一定要把舌头管够。按到我上面说的地图，一家一家去告（试）一哈，保证你吃得笑呵呵，回去还想念。这才是湖州美食江湖的真实一面，扎实，地道，不搞虚的！有啥不清楚的，随时问我，我看到就回你！得行，今天先摆到这儿，吃嘎嘎去咯！?

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